- Producción y exportación de miel en la Argentina. Definición, historia e importancia de la apicultura. Clasificación de la abeja melífera. Tipos de colmenas. Material apícola auxiliar. Manejo apícola. Productos apícolas. El consumo de la miel. La comercializacion de la miel. La pasteurizacion de la miel. Aspecto, propiedades físicas y composición química de la miel. Conservación y alteraciones de la miel. Producción y exportación de miel. alteraciones de la miel 14. Producción y exportación de miel 15. Bibliografia
1. Introducción
Nosotros realizamos este trabajo porque nos atrae la apicultura, en relación con la exportación de miel a otros países y a su importante crecimiento en los últimos años, debido a la gran eficacia de modernas metodologías de implementación de las colmenas, que solo se vieron empañadas en parte por las variaciones climáticas, factor que aún no se ha podido controlar de modo eficiente...
2. Producción y exportación de miel en la Argentina
Nuestro país constituye actualmente el primer exportador motorizado por la expansión de la demanda mundial...
3. Definición, historia e importancia de la apicultura
Si analizamos etimológicamente Apicultura observamos que la palabra proviene del latín Apis (abeja) y Cultura (cultivo), es decir, la ciencia que se dedica al cultivo de las abejas o a la cría de las abejas, ya que se trata de animales...
4. Clasificación de la abeja melífera.
La abeja de la miel Apis mellifera es un insecto que pertenece, dentro del orden de los Himenópteros a la familia Apidae y al género Apis; este género comprende 4 especies todas ellas sociales...
5. Tipos de colmenas.
Dentro de una colmena se distinguen varias partes:
Base o fondo. Constituye la parte baja de la colmena, se pueden situar la piquera (apertura por la cual salen y entran las abejas) y el tablero de vuelo...
6. Material apícola auxiliar.
Material apícola para el manejo de colmenas.
Ahumador. Recipiente que permite echar humo para que las abejas se vuelvan menos agresivas y poder trabajar en la colmena con mayor comodidad...
7. Manejo apícola.
Instalación del colmenar o apiario.
Depende de una serie de factores que son:
La vegetación. Hace referencia a la capacidad melífera de la vegetación del área geográfica que estudiamos. Se establece una carga apícola según las condiciones de vegetación. Aquella zona con una buena flor melífera se recomienda una carga de 4 colonias / ha, en apiario de 20-30 colmenas. Cuando la zona es pobre en flora melífera, se recomienda una carga de 2 colonias / ha en apiarios de 12-15 colmenas. Estos valores están limitados porque se recomienda que no estén juntas más de 50 colmenas / apiario. La distancia entre apiarios está relacionada con la distancia de vuelo de las abejas...
8. Productos apícolas.
La miel. La miel es definida por el código alimentario como la sustancia dulce, no fermentada, producida por las abejas del néctar de las flores o de las secreciones sobre o de las plantas vivas; que ellas recolectan, transforman y combinan con sustancias específicas y que finalmente almacenan y maduran en panales...
9. El consumo de la miel
En Argentina el mercado interno está poco desarrollado. Las razones fundamentales son la falta de hábito de consumo, la fuerte competencia del azúcar y el desconocimiento de las propiedades del producto y de la calidad que se ofrece en la góndola. De todas maneras se observa un cambio en la tendencia debido al incremento de la venta de productos naturales y sanos, con propiedades para la salud...
