La adecuada manipulación de los alimentos, desde que se producen hasta que se consumen, incide directamente sobre la salud de la población.
El profesional de la alimentación, en cualquiera de sus modalidades, tiene ante sí la responsabilidad de respetar y proteger la salud de los consumidores por medio de una manipulación cuidadosa.
Índice de contenidos
Importancia de la manipulación de alimentos
Contaminación de los alimentos
Qué se debe exigir al adquirir un alimento
Cómo se transportan y almacenan los alimentos
Qué medidas higiénicas es necesario tener en cuenta al elaborar o preparar un alimento
