La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras.
La cocina peruana es muy variada y rica. Presenta platos calientes y nutritivos "para quitar el frío" y también platos fríos y exquisitos dulces, masas y confituras.
Índice de contenidos
1. AGUAJINA 2. AJÍ DE CHOROS AL PISCO 3. AJÍ DE CAMARONES 4. AJÍ DE GALLINA 5. AJÍ DE HUEVO 6. AJÍ DE HUEVO 7. AJÍ DE HUEVO 8. AJÍ DE HUEVO 9. ANTICUCHOS 10. ARROZ CON PATO 11. ARROZ CON POLLO 12. BISTEC A LO POBRE 13. CARAPULCRA 14. CEBICHE DE PATO 15. CHARQUICÁN 16. CHORITOS A LA CHALACA 17. CHUPE DE MARISCOS 18. CONCHITAS A LA PARMESANA 19. JUANE DE ARROZ Y POLLO 20. LOCRO LIMEÑO 21. LOMO SALTADO 22. PAPAS CON CECINA 23. PARIHUELA 24. PESCADO A LA CHORRILLANA 25. PICARONES 26. POLLO AL SILLAU 27. PULPO AL OLIVO 28. SALPICÓN DE CARNE 29. SOPA TEÓLOGA 30. SUSPIRO A LA LIMEÑA 31. TIRADITO 32. PISCO SOUR 33. TORTAS DE BERENJENAS Y TOMATES 34. BISTECS A LA CHORRILLANA 35. CEVICHE DE PESCADO 36. ENSALADA DE PESCADO 37. ESCABECHE DE PATO 38. FRIJOL COLADO 39. HUANCAINA 40. HUMITAS VERDES 41. CHUPE DE CAMARONES A LA LIMEÑA 42. PISCO Y OTROS TRAGOS 43. OCOPA 44. TARTA DE MANZANA CON RICOTA 45. PANQUEQUES DE MANZANA 46. MANZANAS AL HORNO 47. LECHE ASADA 48. COPA AL CHOCOLATE