Para todo amante de la fitoterapia la recolección de especies tanto silvestres como de cultivo requiere de una especial atención y dedicación en determinadas épocas del año según las especies a recolectar. Una parte de una planta deteminada recolectada antes de la floración o después de ella no tendrá los mismos principios activos, al igual que si se recolecta en día soleado o nublado variará su composición en aceites esenciales.