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Notas prácticas de hostelería
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Temario del curso
En esta ocasión, la sección de Notas Prácticas trata el tema de los trabajos en cocinas en el sector de la
hostelería y la restauración. Se incluyen los siguientes apartados: un conjunto de recomendaciones que constituyen
el cuerpo teórico del tema; un caso práctico; una serie de actividades didácticas que pueden desarrollarse
a partir de dicho caso y un apartado de legislación. Las propuestas didácticas son orientativas y tienen
como finalidad el que puedan ser utilizadas por el profesorado como herramientas de apoyo a la hora de
abordar la enseñanza en temas de prevención.

Fuente: http://www.mtas.es

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