- Existencia del ganado en Chile. Beneficio y Producción de carne en vara. Consumo Unitario por especies. La leche como fuente de proteína tradicional. Rol del médico veterinario. Chile, isla sanitaria. Relación a la Producción Animal. a la Producción Animal Conclusión
Introducción
La medicina veterinaria ha involucrado desde sus inicios aspectos científicos y tecnológicos, tanto en producción animal como en el área Biomédica, estando orientada principalmente a satisfacer necesidades sociales, de salud pública y de alimentación de la especie humana. Además contribuye en áreas de desarrollo sustentable, particularmente en los ámbitos relacionados con la mantención de ecosistemas y preservación de la fauna silvestre...
Objetivos
Objetivo principal: Rol del médico veterinario en la producción de proteína animal tradicional. Conocer a grandes rasgos el trabajo real del médico veterinario en los distintos procesos que se llevan a cabo en este rubro...
Existencia del ganado en Chile
De los casi 76 millones de hectáreas de Chile continental, sólo un tercio (25,2 millones de hectáreas) tiene potencial silvo-agropecuario. De estas, 20 % de hectáreas son tierras cultivables, 34% de aptitud ganadera y 46% de aptitud forestal...
Beneficio y Producción de carne en vara de ganado Ovino
Chile para el año 2000 presenta un beneficio de 576 619 cabezas de ganado ovino, cifra que ha disminuido considerablemente si la comparamos con 1994 donde el beneficio ascendía a 802 289 cabezas...
Beneficio y Producción de carne equina en vara
El beneficio de carne equina si nos referimos a cantidades ha sido bastante variable, en 1994 el índice era de 32.196 cabezas que correspondían a 7.162 toneladas cifra que aumentó para el 99, pero fue en descenso. En el 2 000 se registraban solo 24 071 cabezas de equino que representaban a 4265 toneladas de carne...
Beneficio y Producción de carne caprina en vara
La carne caprina a diferencia de la equina fue en descenso progresivo y se evidencia claramente ya que en el 94 el beneficio en cabezas es de 11 788 lo que se traduce en 146 toneladas de carne y para el 2 000 solo en producción se contaban 14 toneladas de carne con un beneficio de 1 206 cabezas...
Producción de carne de ave
En cuanto a producción de carne de ave (gallinas, broilers, pavos) se observó un crecimiento sustancial desde el año 1994 al 1999 de 304.827 a 392.202 toneladas respectivamente...
Beneficio y Producción de carne en vara de ganado bovino
Para 1999 hay una producción de 37 726 toneladas en promedio entre novillos, vacas , bueyes, toros y torunos, vaquillas, terneros y terneras para el año 2 000 , 19 251 toneladas promedio...
Consumo Unitario por especies
La alimentación actual se caracteriza por un alto consumo de alimentos procesados, con comida rápida, con alto contenido de grasas saturadas y altamente calóricas. Las tendencias del consumo nacional muestran un importante aumento en el consumo de cárnicos, cecinas, productos lácteos, y una disminución en el consumo de frutas, verduras, cereales y leguminosas...
La leche como fuente de proteína tradicional
La norma define "leche" como producto de la ordeña completa interrumpida de vacas sanas, bien alimentadas y en reposo, exenta de calostro. La leche de otros animales se denominará según la especie de procedencia, como también los productos que de ella se deriven...
Rol del médico veterinario
El veterinario desempeña una importante labor que involucra distintas problemáticas...
CHILE, ISLA SANITARIA
Por su extrema ubicación geográfica, Chile es una verdadera isla en el contexto de Sanidad Animal. El territorio se encuentra rodeado por efectivas barreras naturales, como el Desierto de Atacama por el Norte, la Cordillera de los Andes por el este, el Océano Pacífico por el Oeste y el Desierto frío por el Sur...
Relación a la Producción Animal
1.- Organizar, dirigir y asesorar establecimientos de producción animal. Esto quiere decir, que cumplan diversas tareas tales como supervisar la higiene de los recintos, transporte apropiado para los mismos y velar por el cumplimiento del horario del personal subordinado...
Conclusión
Vivimos en una sociedad donde el diario vivir, la rutina, el trabajo, los estudios exigen un desgaste de energía...
